Ученые Еврейского университета Иерусалима и Медицинского центра "Шиба" выяснили, что прием пищи с близким человеком помогает организму регулировать уровень глюкозы и снижает стресс.
Исследователи поставили серию экспериментов, в ходе которых испытуемые ужинали: в одном случае они принимали пищу с близким человеком, в другом – ели то же самое, но в одиночестве. Ученые установили, что скачки сахара в крови у людей, принимавших пищу вместе с близкими, оказываются ниже, а нормализация уровня глюкозы происходит быстрее, чем при еде в одиночестве.
Это явление биологи назвали социальным регулированием физиологии. Суть концепции заключается в том, что человеческий организм функционирует значительно эффективнее и тратит меньше ресурсов на поддержание собственного баланса, когда рядом находится близкий человек. Работа опубликована в журнале Science Advances.
Полезный эффект совместного принятия пищи не ограничивается обменом веществ. Социальная близость помогает легче переносить воздействие холода и сглаживает реакцию на стрессовые факторы. Ученые показали, что такая физиологическая поддержка проявляется даже без физического контакта и представляет собой универсальный биологический механизм.
"Раньше мы считали организм изолированной системой, которая регулирует себя сама, – отмечает соавтор исследования, профессор Шир Атциль. – Наши результаты показывают, что человеческая физиология по своей сути социальна. Близость любимого человека снижает физические затраты организма на саморегуляцию. Это дает нам прямую метаболическую выгоду от нахождения вместе и раскрывает ключевую эволюционную причину, по которой люди создают связи: наши тела просто лучше работают вместе".
В условиях глобального роста проблем с обменом веществ полученные данные напоминают, что здоровье определяется не только содержимым тарелки, но и окружением за столом. Хотя социальная близость не заменяет медицинскую помощь, правильное питание или спорт, близкие люди оказывают реальное положительное влияние на базовые биологические процессы организма.